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Ce saumon grillé est enrobé d'une sauce sucrée-salée à l'érable et à la moutarde, vous garantissant une explosion de saveurs.
Portions: 4
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédient étoile : Pavé de saumon
Ingrédients
4 pavés de saumon
1 tasse de quinoa
1 1/2 tasses de bouillon de votre choix
1/4 tasse de sauce soja
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de vinaigre de riz
2 oignons verts, hachés finement
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
Graines de sésame
Coriandre fraîche
Instructions
Rincer le quinoa, transférer dans une petite casserole avec le bouillon, porter à ébullition puis baisser à feu doux et couvrir. Laisser mijoter 15-20 minutes. Retirer du feu et laisser reposer.
Mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre dans un bol.
Faire cuire les filets de saumon dans une poêle à feu moyen-vif, environ 5 minutes par côté, en les arrosant régulièrement avec la sauce teriyaki.
Servir le saumon sur un lit de quinoa, garnir de graines de sésame et de coriandre fraîche.
