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Un plat complet avec un rosbif tendre accompagné de légumes racines rôtis pour un souper réconfortant.
Portions: 4-6
Temps de préparation : 2h
Ingrédient étoile : Rôti de haut de ronde
Ingrédients
1 rosbif de haut de ronde
2 carottes, coupées en rondelles de 1 1/2 cm
1 navet, coupés en cubes de 2 cm
2 pommes de terre, coupées en cubes de 2 cm
1 oignon, haché grossièrement
Huile d’olive
1 c. à soupe de thym frais haché
Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préchauffer le four à 450°F.
Assaisonner le rosbif avec du sel et du poivre.
Dans un grand plat allant au four, mélanger les légumes, le thym, le sel et le poivre.
Placer le rosbif sur les légumes et arroser le tout d’un filet d’huile d’olive.
Cuire au four pendant 10 minutes, puis baisser le four à 275°F et continuer la cuisson pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que le rosbif soit cuit à votre goût.
Laisser reposer le rosbif pendant 10 minutes avant de le trancher, puis servir avec les légumes.
