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Des filets de porc juteux et tendres enrobés d'une croûte croustillante de parmesan et d'herbes fraîches, pour un plat élégant et savoureux.
Portions: 4
Temps de préparation : Environ1h
Ingrédient étoile : Filet de porc
Ingrédients
2 filets de porc
1/2 tasse de parmesan râpé
1/4 tasse de chapelure
1 c. à soupe de thym frais, haché
1 c. à soupe de romarin frais, haché
1 c. à soupe de persil frais, haché
2 gousses d'ail, hachées finement
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Instructions
Préchauffer le four à 400°F.
Dans un bol, mélanger le parmesan, la chapelure, le thym, le romarin, l'ail, et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer au goût.
Frotter les filets de porc avec le reste de l'huile d'olive, puis enrober avec le mélange de parmesan et d'herbes, en pressant bien pour que le mélange adhère.
Placer les filets de porc dans un plat de cuisson et rôtir au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 145°F.
Laisser reposer les filets pendant 5 minutes avant de trancher et servir.
