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29 juillet 2024
Consommer des fruits et légumes de saison est non seulement bénéfique pour la santé, mais aussi pour l'environnement et l'économie locale. Au Québec, chaque saison offre une variété unique de produits frais, riches en saveurs et en nutriments. Dans cet article, nous explorerons quelques fruits et légumes disponibles à chaque saison, leurs bienfaits et les avantages de les intégrer dans vos recettes quotidiennes.
Les fruits et légumes de saison sont récoltés à maturité, ce qui garantit une saveur optimale. Contrairement aux produits hors saison, qui peuvent être cueillis avant maturité et transportés sur de longues distances, les produits de saison sont frais et naturellement savoureux. Cette fraîcheur se traduit par des plats plus délicieux et plus appréciés.
Les produits de saison sont plus riches en nutriments, car ils sont consommés frais. Les fruits et légumes qui passent moins de temps en transport et en stockage conservent mieux leurs vitamines et minéraux. Cela signifie que vous obtenez plus de bienfaits pour la santé avec chaque bouchée.
Manger de saison réduit l'empreinte carbone liée au transport des aliments. Les produits importés parcourent souvent des milliers de kilomètres avant d'atteindre votre table, contribuant à des émissions de gaz à effet de serre. En choisissant des produits locaux et de saison, vous contribuez à réduire ces émissions et à protéger l'environnement.
Acheter des produits de saison encourage l'agriculture locale et soutient les producteurs de la région. Cela aide à maintenir des fermes locales en activité, à créer des emplois et à renforcer l'économie régionale. En achetant localement, vous investissez dans votre communauté et favorisez des pratiques agricoles durables.
Consommer des fruits et légumes de saison vous pousse à varier votre alimentation au fil de l'année. Chaque saison apporte une nouvelle gamme de produits, vous permettant de découvrir et d'expérimenter des saveurs différentes. Cela peut aussi stimuler la créativité en cuisine et vous inciter à essayer de nouvelles recettes.
Les produits de saison sont souvent moins chers car ils sont abondants et nécessitent moins de coûts de transport et de stockage. En achetant des fruits et légumes de saison, vous pouvez faire des économies tout en profitant de produits de meilleure qualité.
Afin de vous aider à planifier vos repas et à faire des choix éclairés, nous avons élaboré un tableau répertoriant quelques fruits et légumes de saison au Québec. Ce tableau vous guidera à travers les saisons, vous permettant de savourer les meilleures récoltes à chaque moment de l'année.
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Fruits
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Légumes
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Printemps | Fraises | Radis |
| Rhubarbe | Asperges | |
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Été | Framboises | Tomates |
| Bleuets | Maïs | |
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Automne | Pommes | Courges |
| Poires | Betteraves | |
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Hiver | Camerises | Choux |
| Canneberges | Pommes de terres |
Manger des fruits et légumes de saison au Québec permet non seulement de profiter de produits frais et savoureux, mais aussi de soutenir les agriculteurs locaux et de réduire son impact environnemental en lien avec le transport. En suivant les saisons et en intégrant ces produits dans vos repas, vous pouvez diversifier votre alimentation et découvrir de nouvelles saveurs tout au long de l'année. Profitez des richesses locales!
Saviez-vous que les pommes du Québec sont parmi les meilleures au monde grâce au climat unique de la région ? Les nuits fraîches et les journées ensoleillées de l'automne aident à développer leur saveur sucrée et leur texture croquante, faisant des pommes québécoises un véritable délice, seules ou intégrées à vos recettes préférées.
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